El viernes 27 de marzo, durante la mañana, destacados chefs locales y docente de la entidad académica ofrecerán una experiencia culinaria única, vinculando la oferta exportable alimentaria de San Juan con la gastronomía y los deportes extremos. Además, nutricionistas y deportólogos, presentarán platos innovadores y saludables, diseñados específicamente para satisfacer las necesidades de los atletas y asistentes al evento, así como charlas temáticas. Se trata de una iniciativa impulsada por el Ministerio de Cultura, Turismo y Deportes junto al Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, a través de sus Direcciones de Deportes de Alto Rendimiento y Comercio Exterior.
Los asistentes podrán disfrutar de toda la oferta exportable alimentaria y productiva local, así como de las tecnologías deportivas en horario de 11 a 20 horas, los días 26, 27 y 28 de marzo próximos en el Teatro del Bicentenario; sobre Avenida España.
Algunos de los productos locales que se utilizarán en esta muestra gastronómica incluyen: aceite de oliva (producto emblemático de San Juan, que se utilizará para realzar sabores), vino (su importancia para la salud y modo y orden de como incorporarlo a la dieta), dulce de membrillo (un clásico de la región, que se utilizará en diversas preparaciones), pistacho (un ingrediente versátil que se incorporará en varios platos) y hortalizas como espárragos, tomates y otros productos frescos de la región.
Las charlas también se podrán ver a través de streaming y el cronograma previsto es el siguiente:
11:30 – 11:45 – Clase de cocina y nutrición deportiva con productos sanjuaninos de estación. Uso eimportancia del Aceite de Oliva.
Chef Mauricio Savoca, Sommelier Gustavo Berzesio, Nutricionista Paola Quiroga.
12:30 – 12:45 – Charla “El vino y los deportes”. Cómo y cuándo incorporarlo a la dieta.
Sommelier Gustavo Berzesio y Nutricionista Paola Quiroga
19:00 a 19:30 – Pasas de Uva y Pistacho, una dupla mágica para el IRONMAN
Dulce de membrillo y confituras sanas y saludables en la dieta deportiva
Chef Marisa Correa y Nutricionista Ana Costa
20:00 a 20:30 – La Pizza Sanjuanina
Presentación Vino y Aceite de Oliva IRONMAN
Chef Omar Martínez y Nutricionista Ana Costa. Invitados especiales de APYCE y los ganadores de la Pizza Sanjuanina.
