En Argentina se reconocen tres variedades de Torrontés: riojano, sanjuanino y mendocino. El Torrontés riojano es una variedad de uva blanca aromática que produce un vino seco con distintivos aromas terpénicos. Con esta uva se elabora el vino emblemático argentino por excelencia. El varietal sanjuanino presenta características similares, aunque se lo vinifica frecuentemente con otros cepajes blancos según el informe elaborado por el Instituvo Nacional de Vitivinicultura (INV).
El Torrontés Sanjuanino se caracteriza por una hoja mediana a grande, orbicular a cuneiforme corta, ampollamiento mediano, poco profundo, de color verde intenso, de racimos medianos a grandes, bien lleno, cónico mediano y bayas elipsoidal, de color blanco dorado y perfume moscatelizado.
Esta uva está presente principalmente en la región noroeste de Argentina, Enel que se registró en el año 2024, un total de 8.845 ha cultivadas, lo cual representa el 4,4% del total de vid del país. Además, el Torrontés Riojano participa con el 80% del total de esta variedad; mientras que el Sanjuanino con el 14,8% y el Mendocino con el 5,2%.
La provincia de Mendoza tiene la mayor cantidad de hectáreas de Torrontés del país, alcanzando en 2024 las 3.482 ha (39,4%), seguida por San Juan con 2.225 ha (25,2%), La Rioja con 1.786 ha (20,2%) y el resto de las provincias con 1.351 ha (15,3%).
En San Juan los departamentos que más superficie registran de esta variedad son Caucete (23,8%), Sarmiento (17,6%) y Veinticinco de Mayo (15,8%).
La producción total en el país de la variedad torrontés en 2024 fue de 1.065.279 quintales, un 17,9% mayor a la del año anterior. Además, la producción promedio del país desde el año 2015 hasta el 2024 es de 1.208.546 quintales.
Algo para destacar que en el 2023 se comercializaron 122.651 hl de vino torrontés puro y 33.563 hl del varietal en corte con alguna otra variedad. Asimismo, el 30% de los vinos elaborados con esta uva se exportó y el 70% se comercializó en el mercado interno.
El principal destino de los vinos varietales puros torrontés en 2023 fue Suecia, seguido por Brasil. Luego figuran Estados Unidos, Suiza y Japón. Mientras que para este varietal con cortes los principales destinatarios fueron Dinamarca, Reino Unido, Suecia y Brasil.
