El Ministerio de Salud, a través de la División de Alimentos, Departamento Medicina Sanitaria, perteneciente a la Secretaría Técnica, implementó vía on line durante el primer semestre del año la capacitación en manipulación segura de alimentos mediante la incorporación de una plataforma virtual.
La nueva modalidad amplió el acceso a la comunidad para la formación, lo que permitió llegar a todos los departamentos de San Juan y alcanzando a 17 provincias del país.
La implementación de la plataforma puesta en funcionamiento el 20 de abril, representa un paso más en la modernización de los servicios que brinda el Estado provincial. La propuesta combina una primera etapa de cursado asincrónico, con materiales audiovisuales disponibles en línea, y una evaluación final por Zoom, donde se verifica la identidad de cada participante para la emisión del carnet oficial.
Durante el primer semestre del 2026, 960 personas completaron la capacitación presencial. En paralelo, 7.519 personas ingresaron a la plataforma virtual para realizar el curso.
La incorporación de la plataforma permitió registrar un crecimiento del 195 % en comparación con el primer semestre del año pasado, consolidando una mayor cobertura territorial y facilitando el acceso a esta formación esencial.
Para el segundo semestre, el Ministerio de Salud proyecta un incremento en la demanda de la modalidad virtual, manteniendo al mismo tiempo un cronograma de un curso presencial por mes. Esta estrategia busca ofrecer más alternativas de capacitación, facilitar el acceso desde distintos puntos de la provincia y continuar promoviendo prácticas seguras en la elaboración y manipulación de alimentos.
Estas acciones forman parte de las políticas públicas impulsadas por el Gobierno de San Juan para fortalecer la prevención, mejorar la seguridad alimentaria y brindar herramientas que contribuyan a la protección de la salud de toda la comunidad. Porque lo que hacemos, lo hacemos para las familias de San Juan.
